Die Geschichte hinter The Wand
The Wand wurde von einem Vater-Sohn-Gespann entwickelt: Dr. David Meadows und seinem Sohn Derek.
Beide litten unter weinbedingten Kopfschmerzen und allergischen Reaktionen auf Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine. Doch wie echte Wissenschaftler wollten sie sich nicht einfach damit abfinden – sie machten sich daran, das Problem zu verstehen und zu lösen.
Gemeinsam verbrachten Vater und Sohn zwei Jahre im Labor, um eine Lösung für die Nebenwirkungen von Wein zu finden. Der Heureka-Moment kam an jenem Tag im Labor, als David und Derek den exakten Weg fanden, Histamine und Sulfite selektiv zu entfernen, ohne die sonstige chemische Zusammensetzung des Weins zu verändern.
„Wir konnten sehen, dass unsere Filtration funktionierte, aber als wir diesen kräftigen, vollmundigen Cabernet probierten und er genauso köstlich schmeckte wie im Verkostungsraum im Napa Valley, wussten wir, dass wir es geschafft hatten“, sagt David.